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星巴克新模式門店“啡快概念店” 主要服務于用手機點單

星巴克7月12日在北京金融街新開的門店，和這家公司過去開店的模式有點不一樣。它只有幾個座位供顧客停留片刻，更多的是想讓你進來帶走一杯咖啡。這家叫做“啡快概念店”的星巴克新模式門店，主要服務于用手機點單，到店自取的“啡快”服務，以及星巴克的外賣服務“專星送”。

這個來自美國西雅圖的咖啡公司最近一兩年在外帶業務上動作頻繁。先是與中國互聯網巨頭阿里巴巴旗下包括餓了么、盒馬生鮮等平臺合作，推出外賣服務;隨后又上線通過手機點單到店自取的“啡快”。

星巴克啡快概念店的模式，可以理解為其對外帶服務的填補。事實上，在移動支付尚未普及的時候，星巴克也曾在紐約華爾街等寫字樓林立的街區開設類似的“外帶”門店，提高通勤人們迅速補充咖啡因的效率。而中國星巴克“啡快概念店”也類似地位于北京金融街。

星巴克啡快概念店

據星巴克稱，啡快概念店還通過智能派單系統，將產能輻射至整個商圈區域。例如在客流高峰時段，啡快概念店將通過店內的中央廚房分擔附近門店的專星送訂單，減少商圈內其他門店顧客的等候時間。

星巴克中國對界面新聞表示，其計劃將啡快概念店陸續推廣至全國更多城市，在核心商圈、交通樞紐等高客流區域進行策略性布局。

目前，星巴克在中國推出的啡快服務已經覆蓋北京、上海、杭州和南京的1300家門店。

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